Nespavost, kdo z nás ji nezažil. Jedná se o poruchu spánku, při níž jedinec nemůže usnout nebo se ve spánku často probouzí. Z občasné nespavosti se však může stát dlouhodobá, trvající několik týdnů, a na výjimky až chronická. Touto nejčastější poruchou spánku trpí 20–30 % populace, častěji si vybírá ženy a s narůstajícím věkem stoupá i její výskyt.
Srovnání Hypnogenu a Stilnoxu
Zolpidemi tartras 10 mg v jedné tabletě je léčivá látka přípravku Hypnogen, který zkracuje dobu nástupu spánku, snižuje počet probouzení, prodlužuje celkovou délku spánku a zlepšuje jeho kvalitu tím, že obnovuje jeho normální strukturu. Hypnogen užívají dospělí, kteří trpí nespavostí. Přípravek je určen ke krátkodobému použití.
Také přípravek Stilnox obsahuje léčivou látku zolpidemi tartras, a to 10 mg v jedné bílé podlouhlé potahované tabletě, na jedné straně s půlicí rýhou, na druhé s potiskem „STILNOX“. Lék Stilnox se podává při krátkodobé léčbě nespavosti tam, kde nespavost zneschopňuje nebo vede k těžkému stresu nemocného.
Stilnox a Hypnogen jsou totožné léky, liší se pouze názvem a výrobcem. Stinox je originální přípravek firmy Sanofi-aventis, s.r.o., kdežto držitelem registrace u léku Hypnogen je Zentiva, k.s., Praha, Česká republika.
V naší poradně s názvem MONONUKLEÓZA U DĚTÍ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jiřina.
Dobrý den, můj syn onemocněl munonukleozou a jsme už měsíc doma. Jelikož zítra jsou Vánoce, tak jsme se smířili i stim, že tentokrát bude řízek na páře a salát Light bez majonézy a podobně. Jenže synovi najednou začal průjem, bolesti břicha a teploty mu vyskočili na 39. Paní doktorka nám oznámila že musí byt ještě přísnější dieta než do teď. Řekla mi že na štědrovečerní večeři může mít max. par brambor štouchanych a kousek prsíček udělané na páře. Můžete mi prosím poradit, nějakou jinou variantu? Předem mockrát děkuji a přeji pokud možno klidné svátky. Děkuji Čančíková
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Jídlo pro pacienty s mononukléozou je založeno na základních potravinách bez přidaného tuku. Při této dietě je třeba opustit zvyklosti tradiční české kuchyně a přemýšlet o jídle, jako byste byla na pustém tropickém ostrově. K dispozici máte pouze ovoce, zeleninu, libové maso z ptáků a keramickou pánev, nic víc. Žádný olej, žádné máslo ani sýry. Receptů je mnoho různých, vy teď potřebujete něco rychlého, abyste stihla koupit siroviny před začátkem Vánoc. Podívejte se na toto video, kde je několik zajímavých receptů: https://youtu.be/tulco1FpG3g
Další inspiraci můžete získat v tomto videu: https://youtu.be/BrtHl1wa_Jc
Jídlo připravené podle těchto receptů je zdravé a může ho jíst celá rodina i během Vánoc.
Léky na nespavost jsou předepisovány pouze v případě, že nezabírají opatření spánkové hygieny, pak se užívají hypnotika. Na těchto látkách se však dá vybudovat závislost. Mezi hypnotika patří i lék Hypnogen.
Flucinar bez receptu v lékárně legálně koupit nelze.
Flucinar je vázán na lékařský předpis kvůli své síle a riziku nežádoucích účinků. Pokud někdo tvrdí, že jej získal bez receptu, obvykle jde o staré balení z dřívější léčby nebo o záměnu s jiným slabším kortikoidem. Samostatné shánění Flucinaru bez lékařského doporučení představuje zvýšené zdravotní riziko.
Proč je Flucinar na recept, když tak rychle pomáhá?
Rychlý účinek Flucinaru je důvodem, proč musí být pod kontrolou.
Silné potlačení zánětu a svědění může vytvořit falešný dojem bezpečnosti. Bez dohledu lékaře však hrozí přetažení léčby, poškození kůže a návrat potíží po vysazení. Recept není omezení pacienta, ale ochrana před dlouhodobými komplikacemi.
Mohu použít Flucinar jen na pár dní bez receptu?
I krátkodobé použití bez diagnózy může být rizikové.
Krátká kúra může být bezpečná pouze tehdy, pokud je správně indikovaná. Bez znalosti příčiny kožních obtíží nelze posoudit, zda je Flucinar vhodný. U některých onemocnění může i krátké použití zhoršit průběh nebo oddálit správnou léčbu.
Existuje mast podobná Flucinaru, ale bez receptu?
Plnohodnotná náhrada Flucinaru bez receptu neexistuje.
Volně dostupné přípravky mají slabší účinek a nižší riziko. To znamená, že nejsou určeny k léčbě stejných stavů jako Flucinar. Pokud slabší léčba nezabírá, je to signál k vyšetření lékařem, nikoli k hledání silné náhrady bez kontroly.
Je Hydrocortison stejný jako Flucinar?
Hydrocortison a Flucinar se výrazně liší silou.
Hydrocortison patří mezi slabé kortikoidy vhodné ke krátkodobému použití bez receptu. Flucinar je mnohem silnější a nese vyšší riziko nežádoucích účinků. Záměna těchto přípravků může vést k nesprávným očekáváním i k poškození kůže.
Mohu Flucinar použít na obličej?
Aplikace Flucinaru na obličej je vysoce riziková.
Kůže na obličeji je tenká a citlivá, proto zde hrozí rychlé ztenčení kůže, vznik periorální dermatitidy a zhoršení stavu po vysazení. Použití na obličej by mělo probíhat pouze ve výjimečných případech a pod přísným lékařským dohledem.
Jak dlouho mohu Flucinar bezpečně používat?
Bezpečná délka použití je vždy časově omezená.
Flucinar je určen ke krátkým kúram, obvykle v řádu dnů. Riziko nežádoucích účinků roste s každým dalším dnem používání. Jakékoli prodlužování léčby bez konzultace s lékařem zvyšuje pravděpodobnost rebound efektu a poškození kůže.
Co se stane, když Flucinar používám příliš dlouho?
Dlouhodobé používání může vést k trvalému poškození kůže.
Mezi nejčastější komplikace patří ztenčení kůže, rozšíření cévek, zhoršení in
Ve svém příspěvku BACTROBAN BEZ RECEPTU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jaromír Václavek.
Dobrý den.
Nějak jsem nepochopil článek "Bactroban bez receptu", kde se dočtu, že mast
je pouze na lékařský předpis.
Co tím chtěl básník říci?
Václavek
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Jindra.
No a cos čekal? Dozvěděl ses, že Bactroban bez receptu sehnat legálně nejde. A nelegální nabídky na prodej léku bez receptu nemůžeš od seriózních webů očekávat. Obchodování s léky mimo síť lékáren je v ČR zakázané a porušení zákazu se považuje za trestný čin.
Úvod knihy se zabývá základními principy stravování podle Mačingové, vyvrací kritiky na základě přesvědčivých argumentů dle principů a filozofie stravování.
Příběh Simončiny přeměny: Zde autorka popisuje příběh Simony, její náhlou změnu. Jedná se o teenagerku, která neustále bojovala s chutí na sladké, měla nepravidelný jídelníček s hladověním a neustálé výčitky ohledně dietních chyb. K novému stravování se přidali i rodiče Simony. U nich byl přechod na stravování podle Antónie Mačingové postupný. Po absolvování první detoxikace se rodičům upravil cholesterol a váhové úbytky u otce byly 12 kg a u matky 7 kg. Nejde však o kilogramy, ale především o úbytky v centimetrech.
Něco pro vegetariány: Tato kapitola se věnuje konkrétním receptům, které jsou doplněny fotografiemi zhotovených pokrmů. Je zde 21 receptů s fotografiemi.
Sváteční menu: Jde o univerzální skladbu menu, které je vytvořeno jak pro „masožravce“, tak pro vegetariány. Jsou zde zajímavě skloubené jednotlivé chody a při pohledu na fotografie se vám začnou doslova sbíhat sliny. V této kapitole je 9 receptů s fotografiemi pokrmů.
Sladké recepty z mouky: Tato pasáž je určena mlsounům, kteří nedokážou odolat sladkému pokušení. Autorka do svých pokrmů používá žitnou mouku, sójové mléko, jáhlovou mouku a další zdravé ingredience. Když se například podíváte na recept „Šišky s ořechy“, řeknete si, že jde o zcela běžné jídlo, ale když se podíváte na fotografii pokrmu, tak neodoláte a začne ve vás hlodat červíček, co to zkusit? Tato pasáž obsahuje 11 sladkých receptů, mezi nimiž nechybí tolik populární muffiny anebo klasické koláče se švestkami či maková buchta.
Slané moučné recepty: Tuto kapitolu využijí zastánci pizzy a slaných moučníků. Je zde 12 receptů od pizzy, tortill, chleba, rohlíčků až po slané koláče. Úžasně vypadají šneky z listového těsta, které se výborně hodí na slavnostní příležitosti. Ani zde se nemusíte bát, že byste si nevybrali své oblíbené jídlo.
Těstoviny: Zde autorka využívá veškerých možností přípravy celozrnných těstovin od lasagní po klasické špagety. Je zde 5 receptů s různými ingrediencemi, které jsou velmi zajímavé.
Recepty bez masa: Tato pasáž potěší vegetariány. Najdou tady velmi lákavé špízy, zapečené rolky, brambory, květák, lívance, čočku, fazole a další. Tato část knihy se skládá z 12 receptů a nechybí zde ani klasické vegetariánské knedlo-zelo a... to je překvapení.
Recepty s masem: Skvělá kapitola pro milovníky masa. Je zde 12 receptů s jehněčím, hovězím, králičím, krůtím a kuřecím masem. Nechybí ani recept n
Jak poznám, že opravdu potřebuji prášky na odvodnění bez receptu?
Prášky na odvodnění bez receptu mohou dávat smysl pouze při krátkodobém a mírném zadržování vody, nikoli při dlouhodobých nebo zhoršujících se otocích.
Typickým signálem je pocit těžkých nohou po dlouhém sezení, zavodnění při horku nebo přechodné kolísání hmotnosti po dietních chybách. Pokud se otoky objevují pravidelně, jsou bolestivé, jednostranné nebo přetrvávají i přes změnu režimu, odvodnění není řešením a je vhodné vyhledat lékaře. Odvodnění by nikdy nemělo nahrazovat vyšetření příčiny.
Mohu prášky na odvodnění užívat dlouhodobě?
Dlouhodobé užívání prášků na odvodnění bez receptu se nedoporučuje, i když jsou označovány jako přírodní nebo šetrné.
Při opakovaném užívání může docházet k dehydrataci, rozkolísání minerálů a návratu potíží ve větší intenzitě. Organismus si na zásah zvyká a přirozené mechanismy hospodaření s vodou se mohou narušit. Pokud má člověk pocit, že musí odvodnění používat opakovaně, jde o jasný signál, že problém není pouze v přebytečné vodě.
Pomohou prášky na odvodnění při oteklých nohách?
Prášky na odvodnění mohou pomoci pouze tehdy, pokud jsou oteklé nohy způsobeny přechodným zavodněním, například při horku nebo dlouhém sezení.
Pokud jsou otoky spojeny se špatným návratem krve, lymfatickým systémem nebo onemocněním srdce a ledvin, odvodnění obvykle nepřináší trvalý efekt. V těchto případech může dokonce oddálit správnou léčbu. Zvláštní pozornost je nutná u jednostranných nebo bolestivých otoků.
Jsou prášky na odvodnění vhodné při hubnutí?
Prášky na odvodnění nejsou prostředkem k hubnutí, i když mohou krátkodobě snížit číslo na váze.
Úbytek hmotnosti je způsoben ztrátou vody, nikoli tuku. Po návratu k běžnému pitnému režimu se váha rychle vrací. Tento efekt může vést k mylnému pocitu úspěchu a opakovanému užívání, které zvyšuje riziko dehydratace a únavy. Dlouhodobě může takový přístup vést k frustraci a narušení rovnováhy tekutin v těle.
Mohu kombinovat prášky na odvodnění s alkoholem?
Kombinace prášků na odvodnění a alkoholu je riziková, protože alkohol sám o sobě působí močopudně.
Současné užívání může výrazně zvýšit ztrátu tekutin a minerálů, což se projeví únavou, bolestí hlavy nebo závratěmi. Zvlášť nebezpečné je odvodnění po večeru s alkoholem v horkém počasí. Pokud už k takové kombinaci dojde, je nutné dbát na dostatečný pitný režim a další dávky odvodnění raději vynechat.
Mohou prášky na odvodnění ovlivnit krevní tlak?
Prášky na odvodnění mohou ovlivnit krevní tlak, zejména u lidí, kteří mají hypertenzi nebo užívají léky na tlak.
Infectoscab (permethrin 5 %) je v České republice registrovaný léčivý přípravek na lékařský předpis. Důvodem není snaha pacientům léčbu komplikovat, ale povinnost hlásit výskyt infekčního onemocnění a zabránit jeho nekontrolovanému šíření.
Bez receptunelze Infectoscab legálně koupit v žádné české lékárně ani oficiálním e-shopu. Jakékoli nabídky „Infectoscab bez receptu CZ“ jsou zavádějící.
Možnosti nákupu v zahraničí
V zahraničí je permethrinový krém prodáván pod jinými názvy:
Elimite 5% cream (USA)
Permethrin 5% cream (UK, Asie)
Tyto přípravky je možné objednat přes zahraniční internetové obchody. Je však nutné počítat s tím, že:
dovoz léčiv bez receptu může být na hraně legislativy,
nelze ověřit skladování a pravost přípravku,
doba dodání bývá 7–14 dní,
chybí lékařský dohled nad léčbou.
Z medicínského hlediska je proto vždy bezpečnější návštěva kožního lékaře, který Infectoscab předepíše okamžitě.
Detralex patří do skupiny léků s názvem DIOSMIN, KOMBINACE (C05CA53). Léčivá látka Detralexu je flavonoidorum fractio purificata micronisata 500 mg: Diosminum 450 mg, Flavonoida 50 mg vyjádřené jako Hesperidinum v jedné potahované tabletě.
Do stejné skupiny patří také:
CATILOPESA: Volně prodejný přípravek s dvojnásobnou sílou než Detralex. Jedna tableta obsahuje 1000 mg mikronizovaných flavonoidů obsahujících 900 mg diosminu a 100 mg ostatních flavonoidů vyjádřených jako hesperidin.
DEVENAL: Plnohodnotná náhrada za Detralex dostupná bez receptu. Obsahuje stejné množství účinný látek, jako Detralex: Flavonoida micronisata 500 mg (obsahující 450 mg diosminu a 50 mg dalších flavonoidů vyjádřených jako hesperidin).
DIFLAVES: Další plnohodnotná náhrada Detralexu dostupná bez receptu. Jedna tableta obsahuje 500 mg mikronizovaných flavonoidů, obsahujících 90 % diosminu (450 mg) a 10 % ostatních flavonoidů (vyjádřených jako hesperidin) (50 mg).
FLAXIOS: Plnohodnotná náhrada za Detralex dostupná bez receptu. Jedna potahovaná tableta obsahuje 500 mg mikronizovaných flavonoidů (obsahujících 450 mg diosminu a 50 mg ostatních flavonoidů vyjádřených jako hesperidin).
KEFLAVO: Plnohodnotná náhrada za Detralex. Bez receptu. Jedna tableta obsahuje flavonoida micronisata 500 mg, obsahující diosminum 450 mg a ostatní flavonoidy, vyjádřené jako hesperidinum 50 mg.
MIKRONIZOVANÉ FLAVONOIDY AGMED: Plnohodnotná náhrada Detralexu. Dostupná pouze na lékařský předpis. Jedna potahovaná tableta obsahuje 500 mg mikronizovaných flavonoidů (obsahujících 450 mg diosminu a 50 mg ostatních flavonoidů vyjádřených jako hesperidin).
MIKRONIZOVANÉ FLAVONOIDY STADA: Náhrada za Detralex s dvojnásobnou sílou dostupná bez receptu. Jedna tableta obsahuje 1000 mg mikronizovaných flavonoidů obsahujících 900 mg diosminu a 100 mg ostatních flavonoidů vyjádřených jako hesperidin.
RUMBERALIN: Plnohodnotná náhrada Detralexu se stejným obsahem účinných látek dostupná pouze na lékařský předpis.
Výše uvedené náhrady za Detralex mají zaručeně stejné složení jako Detralex, což dozoruje Státní ústav pro kontrolu léčiv.
Ve svém příspěvku DOMÁCÍ VÝROBA SILIC se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Katka.
To zas psal odborník....
Pokud vám přijde u prvního receptu výsledný šampon moc mastný přidejte sodu?
Soda je alkálie a na vlasy nepatří, na kůži už vůbec ne, ve vlasech degraduje sirné můstky. V průmyslové výrobě se alkálie používají ke srážení a plstění vlny...
Mimochodem tohle je látka střední školy, to jen na internetu někdo vylezl s nesmyslem se sodou a ti hloupější to šíří...
Složení kastilského mýdla je zmýdelněný tuk. Jestli je bio, to je zmýdelňujícímu louhu, který není ve složení uveden a bez kterého žádné mýdlo vyrobit nelze, zcela jedno, tuk je zmýdelněn a degradován a bio zcela nehraje roli. To co myje, nejsou uvedené tuky ale jejich zmýdelněný produkt. Hlavní roli tam hraje olivový olej a louh draselný, emulgátor se v tomhle receptu přidává, aby vznikla suspenze a mastné ( nepolární) a vodní( polární ) složky se neseparovaly. Proto ten "div".
HM, tak se dovzdělejte, tohle za moc nestálo.
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Flucinar není v České republice dostupný bez lékařského předpisu. Jeho výdej je záměrně omezen kvůli síle účinku a rizikům spojeným s nesprávným používáním.
Mnoho lidí si pod pojmem „bez receptu“ představuje možnost krátkodobého bezpečného použití, podobně jako u slabších kortikoidních mastí. Ve skutečnosti však Flucinar patří mezi přípravky, u nichž je lékařská kontrola klíčová.
Snaha získat Flucinar bez receptu často vede k používání zbytků starých balení, sdílení masti v rodině nebo hledání silných náhrad bez dostatečných informací o rizicích.
V naší poradně s názvem MELANIN TABLETY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Libuše tesaříková.
budu spát po těchto tabletách i když beru leta na spaní Hypnogen?děkuji za odpověď
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kamča.
Vyzkoušejte to a dejte mi vědět, jestli se vám usíná líp po melaninu. Vyzkoušení není nebezpečné, vždy se můžete vrátit zpět k Hypnogenu. Obojí je na přírodní bázi.
Hypnotika jsou nejčastěji předepisovanými psychoaktivními látkami. K rozvoji závislosti je obvykle zapotřebí nejméně několika měsíců každodenního užívání, ale existují velké individuální rozdíly. Mnoho pacientů středního věku začne užívat hypnotika proti nespavosti. Stanou-li se závislými, začnou obvykle navštěvovat několik lékařů, aby získali dostatečné množství látky na lékařský předpis. Syndrom závislosti se může rozvinout během několika měsíců většinou s typickým somatickým odvykacím stavem. Tento je charakterizován třesem jazyka, víček nebo napřažených rukou, nauzeou, dávením nebo zvracením, tachykardií a neklidem. Dále se vyskytují bolesti hlavy, poruchy spánku až nespavost, celková malátnost či slabost. Mohou se objevit přechodné iluze či halucinace, paranoidita. Závislý pociťuje úzkost, napětí. Syndrom může přetrvávat řadu dnů až týdnů. Někdy se rozvinou v počátku odvykacího stavu křeče, může následovat delirantní stav. V některých případech může stav končit smrtí.
Ve svém příspěvku TIBETSKÁ HOUBA DO MLÉKA - ZDRAVÁ NÁHRADA ACTIMELU ZA CENU MLÉKA se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Alena.
Zašlu na dobírku TIBETSKOU KEFÍROVOU HOUBU-mladé a zdravé houbičky, vč. návodu a receptů z kefíru/ vlastní zkušenost/, kdykoliv poradím a oznámím den odeslání a doručení, zasílám na dobírku, kvalitně zabalené- zůstane v čerstvém stavu, cena 100kč +pošt., email-jasinkocin@seznam.cz, tel:732231707
Člověk předávkovaný hypnotiky může mít následující příznaky: euforii, uvolněné chování, apatii a útlum, hrubost nebo agresivitu, labilitu nálady, zhoršení pozornosti, poruchy paměti, zhoršení psychomotorického výkonu, rušivý vliv na výkon běžných denních činností.
V naší poradně s názvem NÁVOD NA VÝROBU KRÉMU Z ALOE se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Kamča.
Receptů na výrobu krémů z aloe vera je mnoho různých. Lidé obvykle používají k výrobě masti listy nebo jen gel z aloe vera. Zde je seznam mnoha různých video - receptů, podle kterých se dá vyrobit domácí mast z aloe vera: https://www.youtube.com/res…
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
V naší poradně s názvem DOTAZ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Zdeněk Chromeček.
Užívám lék PERINPA 8MG/2,5MG TBL NOB 90.
Tento lék není v současné době k sehnání a je bez doplatku.
Chtěl bych vědět, jestli je nějaký jiný lék tohoto složení a bez doplatku a jestli je možno v lékarně uskutečnit záměnu na receptu.
Děkuji za odpověď a s pozdravem
Zdeněk Chromeček
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Perinpa je lék na úpravu vysokého krevního tlaku a je složený ze dvou účinných látek: perindoprilum erbuminum 8 mg a indapamidum 2,5 mg. První účinná látka je k dostání samostatně v přípravcích APO-PERINDO 8 MG a nebo PERINDOPRIL MYLAN 8 MG, které plně hradí zdravotní pojišťovna. Druhá léčivá látka indapamidum je k dostání v léku INDAPAMID PMCS 2,5 MG, který je s doplatkem 45 Kč za 100 tablet. V tomto případě nelze použít stávající recept a lékař bude muset vypsat nový. Další varianta je pak podobný kombinovaný lék se stejnými účinnými látkami s názvem PRENEWEL 8MG/2,5MG TBL NOB 90, u kterého je dopkatek 30 Kč za jedno balení. Zde by se dalo s lékárnu dohodnout o náhradě beze změny předpisu.
Ve svém příspěvku LÉČBA SVRABU BEZ RECEPTU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Tonda.
My bydlíme na vesnici a občas se stává, že nějaké dítko dostane svrab. Léčíme je normálně permethrinem. Permethrin je v masti Infectoscab, ale ta je jen na lékařský předpis a my to máme k doktorům daleko. Proto používáme Permethrin, který se dá volně koupit jako postřik proti mouchám. Je to vodný roztok 10% permethrinu. Já to vždycky naředím jedna ku jedné s tělovým mlékem a potom s tím natřu celé tělo. Funguje úplně stejně jako Infectoscab a je to bez lékařského předpisu volně prodejný přípravek. Tady je vidět cena a obchody, kde to mají https://www.zbozi.cz/hledan…
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Jana.
Detralex je lék jehož výdej je vázan na lékařský předpis a není možné jeho získání bez receptu. Kromě Detralexu jsou na trhu k disposici i potravinové doplňky, které uvádějí shodné složení jako má Detralex. Potravinové doplňky ale nepodléhají náročným testům a schvalovacím řízením.
Jejich účinky jsou podobné možná méně komplexní, a jsou výrazně levnější. Ovšem stát prostřednictvím zdravotních pojišťoven se na jejich ceně nepodílí a jejich prodejní cena je podobná jako doplatek na Detralex. Zde je vidět aktuální cena potravních doplňků podobných jako je Detralex bez receptu: Diosminol a hesperidin cena.
Seznam potravinových doplňků bez receptu
Cenu uvádíme pomocí online odkazu, abyste ji vždy mohli vidět ve skutečné aktuální výši.
Prášek do pečiva, nebo také kypřicí prášek, a jedlá soda nejsou to samé. Jde o kypřidla sloužící ke zvětšení objemu, ale jejich chemické reakce v těstu jsou naprosto odlišné.
Jedlá soda, nebo také hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3) či soda bicarbona, je bílý prášek se zásaditým pH. Používá se jako součást kypřicích prášků do pečiva a šumivých prášků do nápojů. Koho někdy pálila žáha, ví, že po ní může sáhnout, protože neutralizuje překyselení žaludku. Ale nás nyní zajímá její reakce v těstu.
Pokud jedlou sodu smícháte s něčím kyselým, kyselinotvorným, acidním, nastane chemická reakce a směs začne bublat. Produktem této reakce je oxid uhličitý. A přesně tato reakce nastává při pečení. Pokud v receptu používáte jedlou sodu, musí být alespoň jedna ze surovin acidní. Nejčastěji je to při pečení podmáslí, hnědý cukr, jogurt, citronová šťáva, ocet, vinný kámen, melasa, jablečné pyré, kakaový prášek (ne holandské kakao) nebo třeba med. Acidní surovina reaguje na jedlou sodu, a to má za následek, že těsto zvětší svůj objem.
Jedlá soda má silný účinek. Ve skutečnosti je asi třikrát až čtyřikrát silnější než prášek do pečiva. Na druhou stranu to však neznamená, že čím víc jedlé sody, tím vyšší budou muffiny nebo dort. V receptu je obvykle uvedeno množství, které stačí k reakci s acidní surovinou. Pokud byste jí dali moc, zůstane vám v těstu a muffiny, na které jste se tak těšili, mohou mít kovovou nebo mýdlovou chuť.
Platí, že na 125–150 g mouky stačí asi 1/4 čajové lžičky jedlé sody.
Při kontaktu s teplem, tedy v troubě, zvětší jedlá soda objem vašich muffinů. Ale pokud v těstu nemáte acidní surovinu, budou mít kovovou chuť, což určitě nechcete.
Prášek do pečiva obsahuje mimo jiné jedlou sodu. Je to směs jedlé sody, vinného kamene (suchá acidní složka) a někdy se přidává kukuřičný škrob. V obchodech obvykle narazíte na prášek do pečiva, který funguje ve dvou fázích. První nastane, když se kypřicí prášek spojí s mokrými surovinami. To je taky důvod, proč si některá těsta nemůžeme připravit dopředu a péct později. Druhá fáze kypřicího prášku se aktivuje teplem, tedy když se těsto dá do trouby a prášek se zahřeje.
Prášek do pečiva mívá dvoufázový účinek.
Protože prášek do pečiva už obsahuje acidní složku, která aktivuje jedlou sodu, používá se nejčastěji u receptů, které neobsahují acidní surovinu. Není to samozřejmě pravidlo, ale obvykle to tak je.
Na 125–150 g mouky se používá asi 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Pokud máte recept s jedlou sodou, teoreticky ji můžete nahradit práškem do pečiva, ale počít
